Гороховый суп: рецепт с грибами

Попробуй в период Великого поста сварить насыщенный аппетитный и ароматный гороховый суп – рецепт с грибами читай на нашем сайте.

Для многих хозяек одним из самых любимых вариантов постных супов является гороховый суп. Рецепт такого супчика простой, хотя и требует незначительной предварительной подготовки, а именно - горох следует замочить заранее, чтобы он быстрее сварился.

Густой ароматный, но легкий для желудка гороховый суп - подходящее блюдо во время поста. К тому же гороховый суп с грибами становится еще вкуснее, если настоится.

Гороховый суп: рецепт с грибами – ингредиенты:

• 200 г сухого гороха,
• 2 л воды,
• 100 г свежих грибов (шампиньонов),
• 3 картофелины,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• пучок зелени,
• перец черный молотый по вкусу,
• соль по вкусу.

Гороховый суп: рецепт с грибами – приготовление:

Сухой горох замочи в холодной воде на 4-5 часов (можно на ночь).

Залей горох свежей водой и поставь вариться. Доведи горох до кипения, убавь огонь до минимума и вари 1 час. Время варки зависит от сорта гороха.

Пока варится гороховый суп, подготовь овощи и зажарку.

Почисти картофель, лук и морковь. Картофель порежь кубиками. Лук порежь четверть кольцами. Морковь потри на крупной терке. Измельчи зелень. Грибы порежь тонкими пластинками.

На растительном масле спассеруй лук, затем добавь морковь и обжарь 5-7 минут.

Отдельно обжарь на растительном масле грибы, чтобы ушла влага.

Когда горох будет практически готов, добавь в кастрюлю картофель и вари 10 минут. Затем добавь зажарку, грибы, зелень, соль, специи и вари еще 5 минут.

Чтобы гороховый суп с грибами был вкуснее, дай ему настояться еще 10 минут.

Подавай гороховый суп с зеленью и сухариками.

Приятного аппетита!