Дорада, фаршированная овощами

Ингредиенты

• Дорада - 1 кг
• Болгарский перец - 200 г
• Морковь - 100 г
• Помидоры черри - 7 шт
• Лук - 100 г
• Лайм или лимон
• Зелень по вкусу
• Соус:
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Перец
• Соль
• 
  

• Способ приготовления

  • Шаг 1 Нарезать лук порей полукольцами.
  • Шаг 2 Натереть морковь на средней терке.
  • Шаг 3 Очистить перец от семян и нарезать кубиками.
  • Шаг 4 Мелко нарезать помидоры и зелень.
  • Шаг 5 Обжарить лук на растительном масле.
  • Шаг 6 Добавить морковь и слегка обжарить, затем добавить перец и жарить 4 минуты.
  • Шаг 7 Добавить помидоры и жарить 3 минуты.
  • Шаг 8 Добавить зелень, посолить и поперчить.
  • Шаг 9 Убрать с огня.
  • Шаг 10 Для соуса перемешать масло с выдавленным чесноком, посолить и поперчить.
  • Шаг 11 Почистить рыбу, удалив жабры с плавниками.
  • Шаг 12 Нафаршировать овощами и выложить в форму для запекания.
  • Шаг 13 Смазать соусом и поместить в духовку.
  • Шаг 14 Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
  • Шаг 15 Рыбу подавать с лаймом или лимоном.